Terpenové skupiny: monoterpeny, seskviterpeny atd.

Terpeny dodávají konopí jeho charakteristické aroma – ale ne všechny terpeny jsou si rovny. V chemii terpenů se tyto vonné rostlinné sloučeniny dělí do různých terpenových skupin . Monoterpeny a seskviterpeny jsou obzvláště důležité, protože se výrazně liší svou chemickou strukturou a účinky. V tomto článku vysvětlíme, co jsou monoterpeny, seskviterpeny a další terpeny, jak se chemicky liší a jaký vliv mají na aroma a účinky konopí.

Monoterpeny – lehké, těkavé vonné molekuly

Monoterpeny tvoří nejjednodušší a nejlehčí skupinu terpenů. Chemicky se monoterpeny skládají ze dvou isoprenových jednotek – odpovídajících uhlovodíkovému řetězci s 10 atomy uhlíku (C₁₀). Tyto relativně malé molekuly mají nízkou molekulovou hmotnost, jsou vysoce těkavé a odpařují se i při nízkých teplotách. Monoterpeny se proto nacházejí téměř v každém esenciálním oleji a významně přispívají k jeho intenzivní vůni. Mezi typické příklady monoterpenů patří limonen s citrusovou vůní, pinen s charakteristickou borovicovou vůní a myrcen s zemitou, chmelovou vůní.

Mnoho terpenů s dalšími funkčními skupinami patří také k monoterpenům. Jakmile je v molekule kromě uhlíku a vodíku přítomen další prvek (např. kyslík), chemicky se označuje jako terpenoid . Příkladem je linalool , monoterpenový alkohol se skupinou -OH. Linalool se nachází v levanduli a konopí a svou květinovou, uklidňující vůni vděčí této alkoholové skupině. Monoterpenové alkoholy, jako je linalool nebo geraniol, mají často díky svým funkčním skupinám zvláštní účinky, jako je uklidňující nebo antibakteriální účinek.

Monoterpeny jsou zodpovědné za okamžitě znatelné aroma konopí. Jejich vysoká těkavost významně přispívá k svěží vůni květů. Mnoho monoterpenů má také stimulační účinek na náladu a koncentraci nebo má antioxidační vlastnosti. V rostlině často slouží jako přírodní repelent proti hmyzu – intenzivní aroma některých monoterpenů odrazuje býložravce. Pro konzumenty konopí mohou odrůdy bohaté na monoterpeny často poskytnout silný, svěží buket a někdy i energizující účinky.

Seskviterpeny – těžší a déle trvající chuťové sloučeniny

Seskviterpeny jsou většími sourozenci monoterpenů. Jejich molekulární kostra se skládá ze tří isoprenových jednotek neboli 15 atomů uhlíku (C₁₅). Název seskviterpen je odvozen od slova „sesqui“ („jeden a půl“), což odkazuje na jeden a půlkrát více isoprenových jednotek ve srovnání s monoterpeny. Díky další isoprenové jednotce mají seskviterpeny vyšší molekulovou hmotnost a jsou méně těkavé než monoterpeny. Odpařují se pouze při vyšších teplotách, a proto jsou v esenciálních olejích přítomny v menším množství. Mnoho seskviterpenů je zodpovědných za zemité, kořeněné a hluboké aroma, které v rostlině přetrvávají déle.

Mezi příklady seskviterpenů patří beta-karyofylen s pepřovou, kořeněnou vůní a humulen (nazývaný také α-humulen) s chmelovou, lehce hořkou vůní. Je zajímavé, že beta-karyofylen je považován za unikátní terpen: váže se přímo na receptor CB2 endokanabinoidního systému v těle a prokazatelně má protizánětlivý účinek. Jako „nepsychoaktivní kanabinoid“ může karyofylen zmírnit bolest, aniž by vyvolal stav euforie. Další seskviterpeny, jako je bisabolol (nacházející se v heřmánku), jsou také známé svými uklidňujícími a protizánětlivými účinky. Celkově se říká, že seskviterpeny mají uzemňující, fyzicky relaxační účinky – některé například podporují trávení nebo zdravý imunitní systém.

V konopí seskviterpeny primárně přispívají k hlubokým, přetrvávajícím aromatickým nuancím. Protože jsou méně těkavé, přetrvávají déle i po uschnutí květů. Když se vysoce těkavé monoterpeny během skladování odpaří, výraznější seskviterpeny se stanou výraznějšími. Vysoký obsah karyofylenu proto může květu konopí dodat aroma černého pepře nebo hřebíčku. Takové tóny často naznačují zralý, déle skladovaný květ s relativně menším množstvím monoterpenů.

Výše uvedená tabulka shrnuje hlavní rozdíly mezi monoterpeny a seskviterpeny – jako je struktura, těkavost, výskyt a účinek.

Další třídy terpenů (a spol.)

Kromě monoterpenů a seskviterpenů existují i ​​další třídy terpenů založené na ještě větším počtu isoprenových jednotek. Diterpeny se skládají ze čtyř isoprenových jednotek C₂₀, triterpeny ze šesti C₃₀ a tetraterpeny z osmi C₄₀. Příkladem diterpenu je fytol, který se vyskytuje jako produkt rozkladu chlorofylu v konopí. Triterpeny (jako je skvalen, který se nachází v mnoha rostlinách) a tetraterpeny (jako je beta-karoten, oranžový pigment v mrkvi) jsou ještě těžší a netěkavé – primárně plní strukturální nebo pigmentotvorné funkce v rostlině, spíše než aby přispívaly k vůni. Celkem již byly identifikovány tisíce terpenů: Vědecky je známo přes 900 monoterpenů a asi 3 000 seskviterpenů a s kyslíkem modifikovanými terpenoidy existuje dokonce více než 30 000 sloučenin. Rozmanitost „terpenů a spol.“ je obrovská.

Závěr

Monoterpeny a seskviterpeny jsou hlavními aromatickými složkami květů konopí a významně ovlivňují jejich aroma a účinky. Chemické rozdíly – dvě isoprenové jednotky u monoterpenů oproti třem u seskviterpenů – vedou k odlišným vlastnostem. Monoterpeny se snadno odpařují, mají intenzivní aroma a mnoha odrůdám propůjčují svěží, jasné tóny (např. citrusy, borovice) a někdy i povzbuzující účinky. Seskviterpeny jsou naopak méně těkavé, poskytují hluboké, kořeněné aroma (např. pepř, dřevo) a často přispívají k uklidňujícím fyzickým účinkům. Obě terpenové skupiny interagují s kanabinoidy – jako součást doprovodného efektu – a zesilují tak zážitek z konopí. Pochopení terpenových skupin a jejich rozdílů umožňuje lépe ocenit a vychutnat si aroma a potenciál dané odrůdy konopí.